martes, 19 de marzo de 2013

TARTA DE MANZANA Y CREMA PASTELERA




        Esta es las primeras recetas que llevo haciendo desde que tengo uso de razón "cocinera". Recuerdo tener unos doce o trece años y pedir a mi vecina Maruja que me pasara la receta. En aquellos primeros experimentos, hace ya treinta años, no me gustó la masa quebrada que ella daba como buena para preparar la tarta y yo me limité a hacerla durante mucho tiempo con masa de hojaldre congelada, aunque la crema pastelera era y es, paso por paso, la que ella en aquel momento me dictó. Desde entonces, y calculando por lo bajo, cientos de tartas y tartaletas, redondas, cuadradadas y rectangulares han salido de mis manos.